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VORSPEISE

Aujourd'hui : Kalte Kokosnuss- Suppe
120g frische Kokosnuss
1 Papaya
1 große Zwiebel
25cl Hühnchen-Fond
25cl Kokosmilch
25cl Crème Fraîche
60g Butter
2 EL Curry
Salz, Pfeffer

Toute la recette : Kalte Kokosnuss- Suppe

Recette : Kürbissuppe - Käse-Soufflé - Kürbis-Kastaniensuppe - Kalifornischer Salat - Kartoffelsalat mit Rotwein - Käse-Törtchen - Kürbissuppe mit Gorgonzola : Recette - Recette : Krevetten-Omelette - Käse-Quiche - Krevetten-Cocktail - Kleine Spargel-Charlotten : Recette - Krevettensuppe mit chinesischen Nudeln - Kabeljau-Beignets : Recette - Krevetten-Soufflé : Recette - Recette : Krabbentoasts mit Gorgonzola - Krabbensalat mit Steinpilzen : Recette - Kleine Kräuteromelettes - Krabben-Cappuccino mit Grapefruit
HAUPTSPEISE

Aujourd'hui : Käse-Ecken
Für den Teig:
220 g Mehl
100 g Butter + 20 g für das Backblech
1 Naturjoghurt
1 Eigelb
Salz, Pfeffer

Für die Füllung:
200 g Speisequark
100 g geriebenen Beaufort-Käse
2 EL Milch
2 Eier
1 Prise geriebene Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Toute la recette : Käse-Ecken

Krevettenspießchen mit Ananas - Käsesuppe - Karotten-Crumble mit Steinpilzen - Käse-Fondue - Kapaun-Hähnchen mit Honigfüllung : Recette - Kabeljaurücken mit Anissoße - Kalbsschnitzel mit Soja und Sesam - Kaninchen-Tajine mit Zitrone - Korma Hühnchen - Kürbisgratin - Köfte - Kaninchenrücken-Rollade mit Estragon - Kartoffelsuppe - Käsespätzle : Recette - Karotten-Röllchen mit Kastanien - Kartoffelpuffer - Kaninchenspieße mit 3-Farben-Püree - Kaninchen auf javanische Art : Recette - Recette : Kalbsfleischfrikassee - Karamellisiertes Schweinefilet - Käse-Auflauf - Kartoffel-Gratin : Recette - Kartoffeln mit Guérande-Meersalz - Recette : Krabben-Curry mit Banane (Mauritius) - Kuddelmuddel - Salat (Resteessen auf sächsische Art) : Recette - Kandierte Lammschulter mit Auberginenscheiben : Recette - Karottensuppe mit Pfifferlingen - Keule mit Wildgeschmack - Recette : Koreanisches Rinder-Carpaccio - Kürbis-Risotto - Kalbs-Trauben-Papilloten - Krevetten Cardinale - Kromeskis - Kapaun-Hähnchen nach Jäger-Art - Kartoffelküchlein - Krabben & Gemüse im Wok
DESSERT

Aujourd'hui : Karamellisierte Orangen mit Walnüssen
6 Orangen
250 g frische Walnüsse
40 g Korinthen
40 g Rosinen
40 g Zucker
1 EL Orangenblütenwasser
Karamell:
40 g Rohrzucker
Wasser
Toute la recette : Karamellisierte Orangen mit Walnüssen

Kalter Hund - Kaffee-Creme - Karnevalsgebäck - Recette : Katalanische Creme - Klementinen-Soufflé - Kompott mit roten Früchten - Kiwi-Apfel-Orangen-Kuchen : Recette - Kiwi-Kokosnuss-Timbales - Recette : Käsekuchen mit Pfirsichen - Käsekuchen mit Äpfeln und Schokolade - Kokos-Traum - Klementinen-Dessert - Kalte Schnauze : Recette - Kokos-Flan - Kiwi-Gratin - Kiwi-Kompott - Kalter Schauer - Recette : Käsekuchen - Kalte Erdbeerschale mit Hibiskus - Kleine Schokoladen-Soufflés - Karamelleis-Crumble : Recette - Recette : Kokoscreme mit Limone - Kiwi-Crumble - Korsisches Vanille-Soufflé - Kalte Schnauze - Kramellisierter Pfirsichtraum - Kürbiskuchen mit Zimt
SOßE

Aujourd'hui : Kaninchenfond
Rezept für 1 Liter Kaninchenfond

2 Zwiebeln
2 Karotten
1kg Kaninchenknochen und -abfälle
4 EL Traubenkernöl
1 Thymianzweig
1/2 Lorbeerblatt
Toute la recette : Kaninchenfond

Kaninchenfond - Kalbsfond : Recette
APERITIF

Aujourd'hui : Knusprige Gemüse-Tapas
1 Brikblatt (in 8 ca. 4 cm breite Streifen geschnitten)

Piperade (Gewürzsoße)
Am Vorabend zubereiten:
100 g Zwiebeln
1 fein gehackte Zehe Knoblauch
50 g rote und grüne Paprika
100 g Tomate
1 Prise Piment d'Espelette (Milder aromatischer Chili aus dem französischen Baskenland. Ersatzweise kann auch normales Chili verwendet werden.)
1 Zweig Thymian

Zum Bestreichen
1 Eigelb + 1 cl Wasser (in einem Schälchen schaumig schlagen!)
Toute la recette : Knusprige Gemüse-Tapas

Recette : Käsebällchen - Kalbsschnitzel mit Paprika - Känguru - Knoblauchbrot - Kalte Ente : Recette - Kartoffeln mit Knoblauch
BEILAGE

Aujourd'hui : Knoblauchsoße
1 Glas Mayonnaise
1 Eigelb
4-5 Zwiebeln
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Paprika
und ein Schuss Maggi
Toute la recette : Knoblauchsoße

Knoblauchsoße - Kartoffelsalat - Recette : Kartofffel-Schicht-Salat - Kochbananen
ANDERES

Aujourd'hui : Knackiges Sandwich
4 Scheiben Roggenmischbrot
1 Scheibe Geflügelaufschnitt
4 Cornichons
4 TL Olivenöl
2 TL Senf
2 Salatblätter
4 Tomatenscheiben
Toute la recette : Knackiges Sandwich

Knusperwaffeln mit Fruchtcreme - Kaffee-Soufflé - Kräftige Hühnerbrühe : Recette - Recette : Kaffeebowle - Kohlsuppe - Kleiebrot


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13/05/2008 14:29:27